Zaczynamy! Ale jak? Prośba o pomoc.

Witam. Trafiłam na forum przez przypadek szukając informacji nt jak się do tego zabrać, czyli jak zacząc rejestrację firmy, prowadzenie ciucholandu.
Nie do końca jestem zielona w temacie, gdyż pracuję w branży, jednak problemy z szefostwem, nagłe obcinanie pensji, brak wolnego i kilka innych nieprzyjemnych faktów skłoniły mnie a bardziej Nas ( mamy zamiar z przyjaciółką otworzyć lumpeks) do otworzenia własnego biznesu.
Jednak jak zawsze pojawiają się pytania: co? jak? gdzie?.
Stąd prośba o pomoc, ewentualnie udzielenie kilku porad.

1. Mamy zamiar otworzyć spółkę cywilną, czy możemy wybrać jako forme opodatkowania ryczałt? Znalazłam w internecie pewne zdanie, które troche mnie niepokoi ; 'Ryczałtu nie może również pła­cić osoba, która była (lub jest) zatrudniona na umowę o pracę, a chce prowadzić własną działal­ność i wykonywać w jej ramach, na rzecz byłego lub obecnego pra­codawcy takie same czynności jakie w ostatnim czasie (w roku po­datkowym lub w roku poprzedza­jącym rok podatkowy) wykonywa­ła w ramach stosunku pracy. ' Czy wynika z tego, że jeśli pracowałysmy obie na umowę o pracę nie możemy wybrac formy opodatkowania ryczałtu?

2. Jak długo może potrawać sprawa z założeniem firmy, cała biurokracja, papierkowe sprawy?

3. Pracując jeszcze u swojego pracodawcy mogę zacząc składać papiery odnośnie REGONU, NIP-u, zakładania konta bankowego? (Mam zamiar pracować do końca stycznia 2012, natomiast start naszej działalności byłby ok 6-7 lutego czy w dokumentach można zaznaczyć, że start firmy będzie od ww. daty czy firma powstaje juz w dniu spisania umowy spółki?

4. Mamy lokal ok 40m2 powierzchni handlowej, jaka może być przypuczalna ilośc towaru jeśli chodzi o start?

Bardzo proszę o odpowiedź. Nigdzie w internecie nie jest w miare po ludzku to wszystko napisane, walenie terminologią urzendową i prawną mnie osłabia, stąd ten post.

Z góry serdecznie dziękuje. :)